कैस नं. : 4468-02-4;
आणविक सूत्र: C12H22O14Zn;
आणविक भार: 455.68;
मानक: ईपी/बीपी/खासियत/एफसीसी;
उत्पाद कोड: RC.01.01.193812।
उच्च घुलनशीलता;उच्च जैवउपलब्धता;लौह अवशोषण को अवरुद्ध करना कम करें;अच्छा स्वाद, सुरक्षित और जहरीला।
CCM को बच्चों और किशोरों में कैल्शियम प्रतिधारण और हड्डी संचय की सुविधा के लिए दिखाया गया है।वयस्कों में, यह हड्डी द्रव्यमान के समेकन और रखरखाव को प्रभावी ढंग से बढ़ावा देता है।विटामिन डी के संयोजन के साथ, सीसीएम बुजुर्गों में हड्डी के फ्रैक्चर के जोखिम को भी कम करता है, वृद्धावस्था में हड्डियों के नुकसान की दर को धीमा करता है, और पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं के स्वास्थ्य और कल्याण के लिए लाभकारी है।सीसीएम इस मायने में असाधारण है कि यह हड्डियों के स्वास्थ्य से परे कई अनोखे लाभ प्रदान करता है।अन्य कैल्शियम स्रोतों के विपरीत, जिन्हें पूरकता की आवश्यकता होती है, एक सराहनीय लाभ प्राप्त करने के लिए भोजन के संयोजन के साथ होता है, CCM का सेवन भोजन के साथ या उसके बिना किया जा सकता है और सभी उम्र के व्यक्तियों को एक महत्वपूर्ण पोषण लाभ प्रदान करता है।CCM का रसायन इसे हाइपोक्लोरीडिया या एक्लोरीडिया वाले व्यक्तियों के लिए विशेष रूप से लाभकारी कैल्शियम स्रोत बनाता है, जिसमें आम तौर पर बुजुर्ग और उन दवाओं पर शामिल होते हैं जो गैस्ट्रिक एसिड स्राव को कम करते हैं।CCM को एक कैल्शियम स्रोत के रूप में भी जाना जाता है जो गुर्दे की पथरी के खतरे को नहीं बढ़ाता है, और वास्तव में यह पथरी बनाने की क्षमता से बचाता है।सीसीएम की बहुमुखी प्रकृति इसे नम खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में उपयोग के लिए एक सुविधाजनक और व्यावहारिक कैल्शियम नमक बनाती है।पसंदीदा कैल्शियम स्रोत के रूप में CCM के चयन को रोकने वाला प्रमुख कारक कैल्शियम के अन्य स्रोतों की तुलना में उच्च लागत है जो आमतौर पर फोर्टिफिकेशन (जैसे, कैल्शियम कार्बोनेट और ट्राइकैल्शियम फॉस्फेट) के लिए उपयोग किया जाता है।
रासायनिक भौतिक पैरामीटर | रिचेन | विशिष्ट मूल्य |
परख (सीए) | 20% -26% | 24% |
हैवी मेटल्स | ≤20mg / किग्रा | <20 मिलीग्राम / किग्रा |
आर्सेनिक (जैसा) | ≤1mg / किग्रा | 0.2 मिलीग्राम / किग्रा |
फ्लोराइड | ≤50mg / किग्रा | <50 मिलीग्राम / किग्रा |
नेतृत्व करना(Pb) | ≤1.0 मिलीग्राम / किग्रा | 0.2 मिलीग्राम / किग्रा |
सूखने पर नुकसान | ≤10% | 3.28% |
pH(100 ग्राम/ली) | 5-8 | 6.2 |
पारा (एचजी के रूप में) | मैक्स।0.1 मिलीग्राम / किग्रा | 0.003mg / किग्रा |
कैडमियम (सीडी के रूप में) | मैक्स।1 मिलीग्राम / किग्रा | 0.5 मिलीग्राम / किग्रा |
थोक घनत्व | ≥0.35 ग्राम / मिली | 0.4 ग्राम / मिली |
100 जाल से होकर गुजरता है | ≥95% | 98.2% |
माइक्रोबायोलॉजिकल पैरामीटर्स | रिचेन | विशिष्ट मूल्य |
कुल प्लेट गिनती | मैक्स।1000 सीएफयू / जी | <10 सीएफयू/जी |
यीस्ट और मोल्ड्स | अधिकतम 50 सीएफयू / जी | <10 सीएफयू/जी |
कोलीफॉर्म | मैक्स।40 सीएफयू/जी | <10 सीएफयू/जी |